如何检测地沟油
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1、在炒菜时放一颗剥皮的蒜头(蒜子),蒜子对于黄曲霉素最敏感。如果蒜子变红色,就是有地沟油,含有大量黄曲霉素。食油良好的话,蒜子是白色的!
2、把油放到冰箱里2个小时,如果出现白色的泡沫一样,那就是地沟油。
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