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锅塌豆腐的做法

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  1、将小葱切成葱花。

  2、把大蒜切成末。

  3、切去板豆腐上下两面的硬皮。

  4、把板豆腐切成一公分左右的厚片。

  5、在盘子上铺一层面粉。

  6、放上豆腐。

  7、撒一层面粉拍匀。

  8、热锅起油,大火烧热后转小火。

  9、将豆腐裹上蛋液。

  10、将豆腐放入锅中。

  11、转中火将豆腐的两面煎成金黄色。

  12、撒上蒜末爆出香味。

  13、淋入黄酒和生抽。

  14、加入盐、白糖和少许高汤。

  15、烧至汤汁沸腾,酱豆腐轻轻翻面。

  16、起锅前,淋上麻油。

  17、撒上葱花即可。

  18、一份美味可口的锅塌豆腐制作完成。


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