玉米面菜团的做法

　　1、面团原料：面粉50克，豆面50克，发酵粉2克。

　　2、内馅原料：鸡蛋1个，粉丝20克，木耳10克，小白菜1棵，虾皮10克。

　　3、辅料：虾皮、猪肉、小白菜、木耳、鸡蛋、葱、姜

　　4、调料：橄榄油，盐，胡椒粉。

　　5、玉米面、面粉、豆面按1:1:1的比例，加水、发酵粉，和成面团，室温下静置30分钟发酵。.鸡蛋打好，入锅炒成蛋仔。粉丝、木耳清水浸泡发软后切碎。小白菜、虾皮也洗净切碎。

　　6、步骤2中所述原料装入大碗，放盐、胡椒粉拌匀。

　　7、面团分剂擀皮，将拌好的馅料包进去，合上口搓成圆丸。上锅大火窜上气后，再蒸10分钟即成。

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