蜜糖桂花酱的做法

　　1、食材：桂花50g、蜂蜜200g、盐1g。

　　2、将摘来的新鲜桂花去除杂质和花梗（这是一个比较费工的活）。

　　3、放在直饮水下冲洗干净。

　　4、控干水分后放入少许盐拌匀，腌制10分钟左右，起到消毒杀菌的作用。

　　5、然后舀到用开水烫过，无油无水的玻璃瓶中。

　　6、就这样，一层桂花一层蜂蜜，直到8分满即可。

　　7、做好后盖上盖，放置在室温中一星期进行自然发酵，然后再转入冰箱冷藏，可以保存2到3年都不会坏哦！

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