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乌鸡汤的做法

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  1、将红枣、老姜、大葱、山药和乌鸡等一起清洗干净;

  2、山药冲洗干净之后,然后将山药削皮切块(建议带上手套再削皮),切块之后用水浸泡;

  3、将乌鸡用刀斩成块,然后用温水清洗两遍,接着冷水入锅,加姜片、料酒焯水,焯水之后用温水冲洗掉碎渣和浮沫,沥干水分备用;

  4、接着将乌鸡、葱姜、红枣一起放入砂锅中,加入足量的水,转大火烧开,烧开之后接着转小火慢慢煲1小时左右;

  5、1小时之后砂锅里加山药,继续小火煲30-45分钟,在关火前15分钟左右的时间内砂锅里添加适量的精盐用以调味,时间到关火即可享用这香喷喷的乌鸡汤了。


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