家常清炖鸡做法步骤

　　1、主料：肉鸡1只。

　　2、辅料：葱适量、姜适量、香菜适量、八角适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量。

　　3、将鸡清理干净，斩小块洗净。

　　4、锅内加水烧开，将鸡块焯水去血沫。

　　5、焯水后捞出备用。

　　6、葱切段，姜切片。

　　7、香菜切段和末。

　　8、炒锅上火放清水，加八角、葱段、姜片、鸡块大火煮开。

　　9、撇去浮沫，放料洒、盐、鸡精转小火炖半小时。

　　10、待肉烂后，撒入香菜段即可食用。

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