大虾娃娃菜做法窍门
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1、原料准备:虾250克,娃娃菜1000克,食盐6克,植物油适量,葱10克,姜6克。
2、娃娃菜掰去老叶,洗净待用。一刀两断,切去根部,用手掰散。
3、虾洗净,剪去虾须,将虾头和虾身分开。
4、葱、姜切好,锅烧热,加入适量的植物油,下入葱、姜爆香。
5、下入下头,小火煸炒。边炒边压,炒出红红的虾油。
6、下入娃娃菜翻炒,炒到打软,加入食盐调味,盖上锅盖,小火烧至白菜软烂。
7、下入虾身,继续翻炒几分钟,至虾身成熟即可。
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