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丝瓜海胆汤怎么做

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  1、材料:丝瓜、葱姜、鸡蛋、五花肉、海胆黄、生抽、醋、盐、香油等。

  2、丝瓜洗干净刮去皮,切成片。

  3、五花肉切片,葱姜切末,鸡蛋打散备用。

  4、锅里放少许油,油热后下肉片翻炒,加少许醋和生抽,下入葱姜。

  5、加入丝瓜片翻炒,加盐,不断翻炒丝瓜,直到丝瓜半透明断生。

  6、加入两碗开水,大火烧开,等汤水沸腾后,加入打散的蛋液。

  7、最后加入一大勺海胆黄搅拌均匀,加入几滴香油即可出锅。


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