酸菜锅贴包子

　　1、主料：

　　面粉150克、水75克、干酵母2克。

　　2、步骤：

　　（1）准备面团料。

　　（2）将干酵母用水化开。

　　（3）把酵母液倒入面粉。

　　（4）加入水。

　　（5）和成软硬适宜的面团，封上保鲜膜，放温暖处发酵。

　　（6）面团发足胀大。

　　（7）下成等大的面剂。

　　（8）按成中间厚，周边薄的圆片。

　　（9）包入酸菜馅。

　　（10）收拢，捏出褶子。

　　（11）包好的包子略饧片刻。

　　（12）平底锅中倒入少量油，烧热。

　　（13）放入包子，略煎。

　　（14）加入适量水。

　　（15）迅速盖上锅盖。

　　（16）待包子长大，熟透即可。

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