香炸糯米肉圆怎么做
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1、用料:猪肉馅2斤、糯米饭2斤、水淀粉1汤匙、水1碗、色拉油适量、食盐适量葱适量姜适量、黄油5汤匙、五香粉1汤匙。
2、将所有材料用手拌匀。用手拌可以让材料混合得好,而且能保持米粒完整。
3、将1汤匙淀粉加1碗水调匀,搓圆子时先把手内蘸上水淀粉,这样就不会粘手。
4、搓成乒乓球大小的圆子。
5、锅内油热至7成时(先用干筷子在热油中试一下,如果油里的筷子冒出小泡说明温度合适),将搓好的圆子放入,视锅大小,每次不要放太多,以防止互相粘连。静止炸半分钟左右,轻轻拨动圆子,感觉不粘底了,将圆滚动着再炸5分钟捞出,放在吸油纸上即可。
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