香菇白菜做汤窍门
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1、香菇四个,切去香菇的根蒂,清洗干净。小葱切成葱花。
2、枸杞子用清水泡发。
3、菜切去根部,用手掰开放在盆中。 鸡蛋打散,放入食盐2克,白醋2克,炒出来鸡蛋有少许脆感。
4、锅内倒油,把鸡蛋煎至两面金黄。
5、鸡蛋不要盛出来,倒入开水,放入白菜,金针菇和香菇。 大火烧开之后继续转小火煮十分钟,小火煮十分钟,把白菜汤煮浓煮白。
6、起锅之前放入枸杞子,再小火煮3分钟左右,就可以起锅了,把汤倒在盆中以后。撒上葱花就可以食用了。
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