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酸汤火锅底料的做法

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  1、最先,解决好西红柿,用开水浇在西红柿上能够 轻轻松松除掉西红柿皮,在西红柿里放1/3汤勺的盐腌渍后粉碎预留。(酸菜火锅底锅的较大的窍门就在西红柿上,即能提鲜,又能提色,另外还能健脾开胃哦)

  2、葱、蒜切末,姜切条,圆葱切割成碎碎的。

  3、准备好大骨汤,最好熬好的骨头汤!随后锅入芝麻油,花椒、葱蒜、圆葱碎进行爆香,放进番茄爆锅,待炒成料汁后添加大骨汤。

  4、放进葱段、八角、1汤勺糖,低火熬料15分鐘,临关火前放进盐和味精就可以。


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