天津大油饼的做法和配方

　　1、食材：面粉500克、开水380克、香葱100克、花生油120克、面粉80克、盐8克。

　　2、面粉就是中筋面粉，一点点的加入开水，用筷子搅拌。

　　3、待可以下手了揉成面团，盖上湿布醒15分钟。

　　4、醒面的时候把油酥做好，花生油，面粉，盐混合均匀。

　　5、香葱切碎。

　　6、取一块醒好的面团，擀成长方形。

　　7、刷上一层油酥。

　　8、香葱撒匀。

　　9、两个长边向中间卷成长条形。

　　10、长条从一头盘卷成圆形。

　　11、擀成薄饼。

　　12、饼铛或平底锅涂抹一薄层油。饼放进去小火烙制。

　　13、一面金黄翻面烙另一面。

　　14、两面金黄即可。又香又脆，趁热享用。

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