作文档>生活经验>美食

韭叶粉条的做法和配方

更新时间:

  1、主料:土豆宽粉300克、丸子4个、火腿1根、青菜适量。

  2、辅料:火锅底料1块、花椒30粒、小葱2棵、熟花生碎10克、蒜粒适量。

  3、调料:油适量、盐适量、郫县豆瓣酱3勺、香醋3勺、白糖3克。

  4、熟花生碎,火锅底料,豆瓣酱,丸子备用。

  5、火腿切斜片,青菜洗净,葱切葱花。

  6、蒜切蒜粒。

  7、土豆宽粉提前泡软。

  8、宽粉从中间剪成韭叶粉,也可直接买韭叶粉。

  9、花椒备用。

  10、先制作麻辣汁:热锅注油,入豆瓣酱,火锅底料小火炒出红油。

  11、入葱花翻炒。

  12、入花椒粒,一半的蒜粒炒香。

  13、加适量清水或高汤煮开,入丸子。

  14、入火腿片,青菜焯烫。

  15、加盐,白糖调味。

  16、加入剩下一半的蒜粒,和适量香醋增味。

  17、另起一锅,放入韭叶粉。

  18、煮至粉条由白变胖,轻微透亮。

  19、捞入容器。

  20、浇入麻辣汁,撒入花生碎。

  21、撒入葱花,尽情享用。


韭叶粉条的做法和配方相关文章:

韭叶粉条的做法和配方

1、主料:土豆宽粉300克、丸子4个、火腿1根、青菜适量。2、辅料:火锅底料1块、花椒30粒、小葱2棵、熟花生碎10克、蒜粒适量。3、调料:油适量、盐适量、郫县...
推荐度:
点击下载文档文档为doc格式

精选图文