天津狗不理包子的做法

　　1、面粉倒入面包桶内，加入盐，酵母用温水化开

　　2、将酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状

　　3、揉成光滑的面团开始发酵，五花肉切成末

　　4、放入姜末、酱油、精盐、料酒搅拌均匀

　　5、大葱切末，放入香油拌匀成油包葱，将大葱末放入肉馅中拌匀

　　6、将肉骨头汤满满分次倒入肉馅中

　　7、倒边顺同一方向搅动，搅成具有黏性的馅料

　　8、面团半发状态时就可以加入入适量食碱，揉匀揉透

　　9、分成大小均匀的面剂子，每个剂子揉圆，然后按扁，擀成圆皮

　　10、将馅料放入圆皮的中间，收边捏紧，捏成16个以上的褶，即成包子生坯

　　11、继续发酵20分钟，然后上锅蒸20分钟即可

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