豆腐是发物吗
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1、一般来说豆腐不属于发物。
2、所谓“发物”,通常是指一类容易动风生痰、发毒助火的食物,这类食物容易引起和加重过敏性疾病,使旧病复发等。常见的“发物”是蛋白质含量较高的鱼虾蟹类海鲜、牛羊肉和具有芳香属性、辛辣刺激的食物,如香菜、葱姜、酒等。按照现代医学来讲,牛羊肉类、猪头肉等对人体而言为异体蛋白,异体蛋白可成为过敏源而导致人体发病;鱼虾蟹类含组织胺,组织胺使微血管扩张、充血、血浆渗出、腺体分泌亢进及嗜酸性白细胞增高等,从而导致了过敏反应。
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