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牛肉汤里加什么香料

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  1、牛腩500克、胡萝卜2根、老抽1勺、黄酒1勺、蚝油1勺、冰糖5颗、味精1茶勺、五香粉1茶勺、葱花1碟、香菜1把、大蒜2颗、姜1块、八角2颗、桂皮1块、香叶1把、红辣椒1只、生抽2勺。

  2、牛腩用冷水焯水,焯出浮沫和血水。

  3、倒掉水,将牛腩用温水冲洗干净。

  4、胡萝卜、香菜清洗干净;用纱布包包起来。

  5、牛腩放砂锅里,加入足够的开水,放入五香粉1茶勺、大蒜2颗、姜1块、八角2颗、桂皮1块、香叶1把,大火烧开。

  6、大火烧开后,加入滚刀切的胡萝卜,小火慢炖一小时半以上。

  7、一小时半后,砂锅炖好了,起锅。

  8、撒入葱花和香菜,一锅热气腾腾,香气扑鼻的牛肉汤炖好了。


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