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肉丸子面条

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  1、主料:面条(生)适量,柴鸡适量。

  2、辅料:肉丸2个,鸡蛋1个,金针菇适量,粉皮少许。

  3、调料:食盐适量,蒜5克,辣椒油适量,花椒油适量,香菜少许。

  4、柴鸡煮汤后捞出鸡,鸡肉撕成丝。肉丸子切片,鸡蛋摊成蛋皮切块,金针、粉皮泡软,甜蒜切丁,胡萝卜、香椿切末

  5、鸡汤烧开,先放金针、粉皮煮熟,放盐、鸡肉丝。肉丸子片开一滚。撒上蛋皮、香菜,加一汤勺花椒油调味

  6、面条煮熟捞大碗里,舀上面条卤,加上小料、醋、辣椒油拌一下。


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