红烧牛肉土豆胡萝卜

　　1、主料：牛肉、小土豆、胡萝卜。

　　2、辅料：大蒜、生姜、大葱、八角、香叶、桂皮、花椒、生抽、老抽、豉油、耗油、盐、糖。

　　3、新鲜牛肉切片冷水下锅去浮沫。

　　4、将胡萝卜小土豆切滚刀块，葱姜蒜切片，香叶八角桂皮花椒洗净备用。

　　5、炒锅放油烧热，葱姜蒜爆香然后下香料炒香，接着下焯好的牛肉，放料酒生抽适量的老抽迅速翻炒，上色后下土豆胡萝卜翻炒均。

　　6、大火焖煮二十分钟，开锅后转中火。炖十五分钟左右开锅尝下味道，觉得味道淡加适量的盐。

　　7、最后大火收汁，出锅。

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