卷心菜酸菜的做法
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1、主料:卷心菜500g。
2、调料:食盐适量,花椒适量,元贞糖适量,泡红椒适量,白醋适量。
3、包菜手撕碎备用,准备白醋一瓶,花椒适量,泡椒适量。
4、开水加入食盐后晾凉,在容器内加入花椒,糖,泡椒和白醋适量。
5、将调好味的水倒入可密封的罐子里,然后下入包菜,用水将包菜完全淹没。
6、第一次腌一个星期左右即可取出食用。下次再腌时可以根据个人口味加入盐和糖等调味料,腌三天左右就可以食用了。
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