茄子烩土豆做法窍门

　　1、主料：茄子(绿皮)两个、土豆一个、麻椒一个。

　　2、辅料：油适量、盐适量、酱油适量、豆瓣酱少许、小葱适量、八角两朵、麻椒切成块。

　　3、将茄子，土豆用蒸锅蒸15分钟，放凉，炒锅里放油，放蒸好的茄子，放八角炒匀。

　　4、将茄子用勺子按碎。

　　5、放入土豆。

　　6、将土豆按碎。

　　7、加入酱油，盐，豆瓣酱炒匀。

　　8、加入麻椒炒熟。

　　9、加入小葱翻炒。

　　10、出锅。

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