宫保山药片的做法

　　1、食材：

　　山药1根、花生1小把、淀粉适量、干辣椒1个、醋5毫升、生抽适量、白糖5克、蒜瓣适量、大葱半根。

　　2、步骤：

　　（1）山药上的泥洗干净。

　　（2）把山药削皮。

　　（3）切段后切1-2mm的片。

　　（4）下开水锅汆水，喜欢脆点的就时间短点，喜欢糯一点的就多煮半分钟。

　　（5）处理山药的时候用微波炉酥一小把花生，微波炉油酥花生其他教程里大把。

　　（6）山药汆好了盛盘。

　　（7）大葱切粒，蒜切片。

　　（8）油锅烧热把调料炒出香味。

　　（9）下山药片炒匀。

　　（10）加入糖醋生抽淀粉和水调的汁，勾芡起锅。

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