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陈皮红豆腐干家常做法

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  1、主料:老豆腐。

  2、辅料:干花椒 干辣椒 陈皮。

  3、调料:盐 味精 老抽 鸡精 白糖 胡椒 料酒 醋。

  4、将老豆腐切成一寸长的小条,下6~7成熟的油锅炸至金黄色后,捞出沥油待用。

  5、锅内下油,将干花椒、干辣椒、陈皮炸至琥珀色后,捞起。锅内下高汤烧沸后,下入豆腐,加盐、味精、老抽、鸡精、白糖、胡椒、料酒、醋调味。

  6、大火收汁,淋入红油后,起锅装盘即成。


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