酱牛肉汤窍门

　　1、材料：牛肉，番茄，土豆，洋葱。

　　2、辅料：黄油（butter），料酒，葱白，姜片，香叶，番茄酱，盐，鸡精。

　　3、做法：牛肉冲洗干净放清水里浸泡15分钟去血水。

　　4、把牛肉切小块。把牛肉块放入冷水中加入少许料酒去腥。水开后煮1~2分钟去牛肉纤维中的残留血水。

　　5、锅烧热后把黄油放入小火融化。

　　6、把油烧热后放入洋葱煸香。

　　7、加入切滚刀的土豆块一同翻炒。

　　8、把土豆表面炒熟以后加入葱白和姜片。

　　9、炒香以后加入去了皮的番茄。

　　10、把番茄炒出浓浓的茄汁后加入番茄酱。

　　11、炒均匀后加入一片香叶倒入热水加入牛肉块。

　　12、烧开以后转入砂锅小火慢慢炖煮2个小时，出锅时加入盐和鸡精。

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