家常炒鸡腿的做法
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1、鸡腿煮熟断生放凉后,放上姜、葱、料酒、盐、酱油和淀粉搅拌,去腥味入香味腌制,放入冰箱冷藏1个小时,中间最好拿出来再搅拌一下。
2、油锅下油放入红椒、豆豉和姜丝爆炒,炒出香味后下入冷藏好的鸡腿。
3、再放入蚝油和白糖翻炒,使鸡腿着色。
4、翻炒均匀后下入尖椒,再翻炒,后放入清水,使其再炖入味。
5、等其收汁,再放入盐翻炒后出锅。
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