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冷冻牛肉怎么做才最好

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  1、冰冻牛肉做成红烧牛肉好吃。

  2、需要准备的材料有:牛肉300克,姜4片,花椒30粒,大料2个,植物油2汤匙,盐1/2茶匙,干辣椒3个,香叶4片,桂皮1块,葱1/2根,蒜4瓣,醋2茶匙,红烧汁2茶匙,味精1/2茶匙,山楂5克。(炖煮时间因个人爱好软硬度大概掌握在25-30分钟内。)

  3、具体步骤如下:

  (1)将牛肉解冻并清洗干净。

  (2)然后根据自己的喜好,将牛肉切成块状。

  (3)将牛肉放入锅中,并加入足量的清水。

  (4)放入姜片、花椒和大料。

  (5)然后开火,煮至沸腾。

  (6)煮沸之后,再将刚才锅中的牛肉捞出,用温水冲洗干净放入容器中。

  (7)锅里倒入油,放入花椒、大料、干辣椒、香叶、桂皮,炸香。

  (8)之后再将刚才存放的牛肉放入锅中,反复翻炒并加入葱、姜、蒜。

  (9)等炒了一会儿过后,再倒入醋和红烧汁入味。

  (10)将牛肉移至铸铁锅内,加水盖过牛肉,再放入山楂,盖盖炖半小时左右。

  (11)半小时后,加入适量盐,继续再炖一小时左右,至牛肉软烂,关火后加入味精即可。


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