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红烧五花肉怎样做

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  1、五花肉1斤、姜片几块、八角1个、冰糖1小碗、生抽1小勺、盐少许、鼓油鸡汁1小勺。

  2、做法:五花肉切方块,锅中加入适量的清水,冷水下锅,倒入五花肉,适量的料酒,大火煮开后,撇去浮沫,捞出备用。

  3、将炒锅微微炒热,适量的油倒入锅中,偏炒冰糖成焦糖色,炒至冰糖全部化时,倒入五花肉裹上糖浆,这时往锅中倒入适量的生抽,使五花肉着色。

  4、放入切好的姜片,八角,鼓油鸡汁再次翻炒均匀着色。

  5、把提前准备好的热水倒入锅中,稍微没过肉就好,中小火大概煮20到30分钟这样就可以了。


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