豹皮豆腐制作方法
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1、把干豆皮洗干净,用水泡软。
2、锅加水烧开后,把泡软的干豆皮放入,烫两分钟左右。
3、捞出,冷水淋一下,切成片。放入盘里备用。
4、锅中加油烧热,把热油泼在放有辣椒面和熟芝麻的碗中,一边泼一边搅拌,制成红油。
5、豆皮中加适量生抽、醋、盐、鸡精,拌入红油即成。
6、放入盘里,即可食用。
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