家常红烧茄子

　　1、将茄子去皮切块用清水洗净，放入一勺食盐腌制十分钟。

　　2、倒出腌制出的水分加入适量淀粉拌匀。

　　3、青辣椒切成块。

　　4、在一个干净的碗里倒入老抽、白糖、半碗清水调汁备用。

　　5、大蒜切碎备用。

　　6、在锅中倒入食用油，油热时倒入茄块炸至金黄色后捞出备用。

　　7、在锅中倒入食用油，油热时倒入大蒜、番茄酱翻炒出香味，倒入青辣椒继续翻炒，然后倒入茄块翻炒，然后倒入调制好的料汁，收汁即可。

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