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川味臊子的炒制方法

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  1、用料:猪肉末、郫县豆瓣、酱油、姜末、五香粉。

  2、做法步骤:

  (1)锅内倒入植物油,油八成热后放入肉末,用锅铲将肉末压散压平。

  (2)肉末炒变色后,炒出香味,用小火熬5分钟。

  (3)加入剁碎的郫县豆瓣、继续翻炒。

  (4)继续用小火翻炒,直到蓬松的肉末变成干干的颗粒,加入姜末继续小火熬煮。

  (5)调入五香粉。搅拌均匀后就起锅。


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