家庭自制虾酱

　　1、将小鲜虾中的杂质拣净，用清水洗两遍，挤干水分。

　　2、鲜虾剁成碎粒，生姜刨皮，洗净，同葱白分别剁成碎末。

　　3、虾肉粒入盆，加食盐拌匀腌5分钟，待用。

　　4、炒锅上火炙好，放色拉油烧至七成热时，下葱末和姜末炸香。

　　5、投入鲜虾粒煸炒一会，加入清水煮制，并加入酱油和剩余食盐调好色味。

　　6、以小火熬煮约5分钟至无水气时，熄火，装瓶存用。

　　7、简单的家庭自制鲜虾酱就做好了。

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