炝醉虾怎么做
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1、准备材料:活河虾(3至5公分)、小青椒、小米辣、小葱、香菜、姜末、蒜末、盐、鸡精、酱油、醋、白糖、白酒、黄酒。
2、首先将买回的活河虾放到水盆里养1个小时(中间换5次水)。
3、碗里放入切碎地青椒、小米辣、小葱、香菜、姜末、蒜末、盐、鸡精、酱油、醋、白糖、腌制15分钟。
4、接着使用用小碗依次放入白酒和黄酒,比例为1:4。
5、把虾捞出装碗倒入调好的黄酒、白酒盖上盖子1分钟。
6、再把之前腌制好的调料倒入碎虾碗里盖上盖子,等虾醉了就可以食用。
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