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莜面怎么做汤

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  1、材料:莜面210克、开水210克、羊肉500克、胡油6克、料油5克、葱花6克、姜末3克、花椒面1克、姜面1克、酱油3克、土豆丁10克。

  2、用开水将莜面烫熟,边加水边用筷子搅拌成面团。

  3、稍微晾凉后用手将面团和好。

  4、将面团分成小段,并逐一在砧板上搓成条状。

  5、放入蒸锅蒸制5分钟。

  6、接着将羊肉切成丁放入锅中氽一下。

  7、中火烧开后打去浮沫后捞出备用。

  8、锅中放入胡油及料油,将羊肉、盐、葱花、姜末放入炒香。

  9、放入花椒和干姜面。

  10、倒入酱油后加入适量羊肉汤。

  11、将土豆切丁,加入其中中火熬制30分钟,最后加入盐煮制溶化即可。


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