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怎样炖羊蹄又烂又好吃

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  1、羊蹄约800克。

  2、洗净羊蹄,用水煮熟,去掉骨头,再用开水加料酒、葱、姜块煮一下,捞出。

  3、锅内放底油,将大料炸成枣红色,放入葱姜末炝锅,加酱油、料酒、味精、高汤,放入羊蹄煮10分钟,用淀粉勾芡,淋香油,出锅即成。

  4、这样出过的炖羊蹄,色泽金黄,味道适宜,很适合居家烹饪。


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