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各种小吃的制作方法

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  1、鸡枞黄鱼卷

  原料:鸡枞菌280克、黄鱼肉50克、水发豆腐皮1张、酱油20毫升、盐、鸡汁、味精、高汤、色拉油各适量

  美食做法:

  (1)把鸡菌治净,切成丝再下入油锅,炸至色金黄时捞入高汤锅,加鸡汁、酱油、盐和味精煮入味,捞出鸡菌沥干。另把黄鱼肉入笼锅蒸熟了,取出来用手撕成丝。

  (2)在豆腐皮上放鸡丝和黄鱼丝,待卷成卷入笼蒸透,取出来改刀摆盘,淋上煮鸡菌的汁水,美食成功了!

  2、咸菜拌口蘑

  原料:口蘑240克 酸菜80克 葱花、盐、味精、化猪油各适量

  美食做法:

  (1)把酸菜切成颗粒状,入锅加少许的化猪油炒香后,盛出来备用。

  (2)把口蘑切成片,投入加有适量盐的沸水锅汆熟后,捞出来挤干水,入盆加酸菜粒、味精和葱花,拌匀便成菜。

  3、芝士焗番薯

  原料:红薯750克、芝士片1袋

  美食做法:

  把红薯放入煨汤缸烤熟,取出后每只分成两半,再分别放上芝士片,稍烤取出装盘即成。

  4、富贵福禄鱿

  美食做法:

  (1)将鱿鱼仔6个从腹部取出内脏,清洗干净。

  (2)将糯米100克放入凉水中浸泡3小时,捞出,加香菇、胡萝卜丁各50克,虾仁干25克一起拌匀,加入盐、老抽各10克搅拌成馅,装入鱿鱼仔里,用牙签封好口,在鱿鱼的三分之二处用焯水后的韭菜薹捆绑(使其呈葫芦状),上笼蒸6分钟,取出,装盘即可。


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