干炸香菇的配方

　　1、配方：香菇200克，辅料面粉适量，玉米淀粉适量；调料色拉油适量，食盐适量，五香粉适量，鸡蛋清适量。

　　2、做法：

　　（1）香菇洗净，攥干水分，撕成片。

　　（2）加入盐、五香粉腌半小时。

　　（3）将蛋清倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，再加面粉和玉米淀粉（大约1：1的比例），喜欢辣的可以加些辣椒粉。用筷子挑起来时能成一条线即可。

　　把香菇攥干水分放在蛋泡糊里，挂衣，抓匀。

　　（4）炒锅置于火上，油烧五六成热后，将挂好糊的香菇逐一下锅，炸成金黄色即可享用了。

干炸香菇的配方相关文章：