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微型甜甜圈制作方法

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  1、鸡蛋最好提前从冰箱取出,放置为常温状态。预热烤箱,上下火165度10分钟左右。

  2、将鸡蛋打入打蛋盆中,加入全部细砂糖,用电动打蛋器打发。

  3、打发到鸡蛋糊颜色变浅,体积变为三倍左右,花纹明显,且提起打蛋器搅拌头时,滴落的痕迹不会很快消失的程度。

  4、筛入低筋粉,从底部轻柔翻拌到表面无干粉的状态。

  5、沿盆边倒入色拉油,轻柔拌匀。

  6、将拌好的蛋糕糊用刮刀取少许到另一个搅拌盆,加入可可粉拌匀。

  7、先将可可色蛋糕糊装入裱花袋,剪小口,在模具中挤出喜欢的图案。

  8、再将原色蛋糕糊装入另一个裱花袋,均匀挤入模具内,约八分满即可。

  9、放入预热好的烤箱中层,上下火165烤20分钟左右。具体时间和温度要根据不同烤箱实际炉温酌情调整。

  10、将烤好的微型甜甜圈从烤箱中取出,用手轻按着甜甜圈,在模具内转动一下,然后倒扣在晾网上晾凉。

  11、将黑巧克力用微波炉融化,装入剪了小口的裱花袋,在微型甜甜圈上画上狗狗的表情即可。


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