鲜驴肝怎么做

　　1、竹笋、胡萝卜、青椒、黄瓜、木耳各种材料切成猪眼薄片。

　　2、驴肝切薄片，加料酒、醋、盐腌制半小时以上，淀粉抓匀。

　　3、油温三、四成，逐片划入肝片，火不要太大，待挺起变色捞出。

　　4、油、盐、葱姜蒜爆锅，先放入胡萝卜、竹笋翻炒断生。

　　5、糖少许醋一勺，再依次放入青椒、木耳、肝片翻炒入味，水淀粉勾芡。

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