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怎么做苹果蛋挞

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  1、主料:蛋挞皮12个,辅料:淡奶油110g,牛奶80g,细砂糖60g,吉士粉7g,炼乳8g,低筋面粉8g,蛋黄2个,苹果适量。

  2、提前将蛋挞皮从冰箱取出,等到它们软化的时候可以进行修补工作,

  3、在空碗里倒入淡奶油,倒入牛奶,加入细砂糖,加入吉士粉,加入炼乳,

  4、将碗坐落在锅里,开火,并把液体搅拌至细砂糖全部融化;取出放一边冷却备用,

  5、分离蛋清与蛋黄,去蛋黄备用,待液体冷却后,加入低筋面粉,倒入搅拌好的蛋黄液,并将液体搅拌均匀,将液体过筛,即成蛋挞水,

  6、苹果洗净,削皮,然后将它切成苹果丁,每一个蛋挞皮内装入几块苹果丁,然后倒入蛋挞水至6-7分满即可,

  7、摆入烤盘,放入已预热好的烤箱烘烤即可。


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