明前茶和雨前茶的区别

　　1、采摘时间不同

　　明前茶：清明节前一周左右采摘。

　　雨前茶：清明到谷雨之间的这段时间。

　　2、茶色不同

　　明前茶：上选品色翠香幽，带油光，碧绿新鲜，汤色碧绿或呈清黄色;次选品绿而无油光，老叶多，或稍呈黄色，汤色带黄或暗黄。

　　雨前茶：汤色碧绿或呈清黄色。

　　3、茶香不同

　　明前茶：干茶香气清纯，新茶冲泡时茶叶下沉较快，香气浓烈持久，滋味醇厚。

　　雨前茶：干茶香气清纯，多清香、栗香，滋味浓醇回甘、鲜浓而耐泡。

　　4、外形不同

　　明前茶：多为芽蕊茶和一芽一叶初展的芽嫩尖，受虫害侵扰少，芽叶细嫩。其嫩芽像莲心，所以也称莲心。

　　雨前茶：多为一芽二叶的柔嫩芽叶，外形稍大。碧绿新鲜，带油光，白毫多，形状扁直，尖端不弯曲。

　　5、口感不同

　　明前茶：口感很柔和，不会有很浓的苦涩味。

　　雨前茶：滋味清新刺激，有清新爽口之感。

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