如何辨别人造鸡蛋

　　1、煮熟后剥壳，假鸡蛋较粗糙，真鸡蛋光滑点。

　　2、还有“人造蛋”蛋壳两端有穿孔痕迹。

　　3、在晃动时“人造蛋”会有响声，这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故。

　　4、“人造蛋”打开后不久蛋黄、蛋清就会融到一起，这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致。

　　5、煎假蛋时，会发觉蛋黄在没有搅动下自然散开。这是因为包着人造蛋黄的薄膜受热裂开的原故。

　　6、轻轻敲击，真鸡蛋发出的声音较脆，假鸡蛋声音较闷。

　　7、煮熟后的人造鸡蛋，其蛋黄颜色较淡，其质感犹如蛋白，按压后没有真鸡蛋的粉末感。

如何辨别人造鸡蛋相关文章：