蒸馒头粘笼屉布怎么办
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1、馒头蒸熟之后不要立即开盖,要焖个3-5分钟再开盖把馒头拿出来。焖的时间不宜过长,时间久了馒头也会粘在笼布上。在往笼布上放馒头之前,先把笼布打湿,但要注意笼布上不要有积水,否则会容易把底部给泡泛。
2、如果是用传统笼布,要选择面料透气性好的细纱布。
3、现在有卖专用的硅胶笼布的,价格比传统的笼布要高,但实用起来透气性好也不易粘。购买的时候要选择正规的卖家,买食品级的硅胶笼布,防止买到有毒的工业硅胶笼布,影响身体健康。
4、烤箱用的油纸也可以做笼布用,蒸出来的馒头也不会粘。
5、可以找一些天然的物品来代替笼布,像老玉米皮、荷叶、包粽子的叶子等都可以手来代替笼布,这样蒸出来的馒头即不会粘底,又会有一种天然食材的清香。
6、还有一个最方便的方法,直接在蒸笼上刷一层植物油,也可以起到防止粘的作用。
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