酱焖鳗鱼怎么做
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1、鳗鱼切段,加盐、料酒和生姜腌制半小时。
2、倒油,中火烧热,鳗鱼下锅,两面煎到金黄,起锅。
3、倒少许油,生姜葱段和大蒜下锅爆香。
4、倒入料酒、生抽、老抽、白糖和水。
5、下鳗鱼烧制10分钟。
6、滴入白酒和醋,起锅。
7、酱烧鳗鱼装盘,撒上一点辣椒圈即可。
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