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山芋杆怎么吃窍门

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  1、山芋杆500克、青椒3个、蒜瓣3片、植物油10克、盐适量。

  2、市场上购买的山芋杆子不能马上就做食材,需要将皮去除。去除的方法也不难,从叶子部位掐断,反向拉皮至根部,然后从根部在往上拉至头部,不熟练的多做几下就熟练了。

  3、将去过皮的山芋杆子清洗干净,放在塑料篮中备用。

  4、准备一点青椒、蒜瓣。

  5、将请教切丝,蒜瓣拍碎,一起放入装有山芋杆的篮子里。

  6、大火将锅烧热,放入植物油烧至沸腾。

  7、倒入备用的山芋杆子等佐料,大火煸炒。

  8、在煸炒过程中,加入适量的盐,滴几滴醋,翻炒均匀。

  9、爆炒二三分钟,山芋杆子和青椒都变色,即可关火,盛盘食用。


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