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秦皇岛炸肉的做法和配方

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  1、猪油适量、香油适量、淀粉适量、盐适量、胡椒适量、蛋清1个。

  2、里脊肉冲洗一下,然后切条。

  3、把肉条放到碗里用水泡去血水。

  4、沥干水分后,研入黑胡椒。

  5、滴入香油。

  6、放盐及蛋清,拌匀

  7、最后放淀粉拌匀。

  8、锅倒油,油热后放入肉条。

  9、炸至上色后,捞出沥干油。


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