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做卤煮豆腐窍门

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  1、家常豆腐适量,姜片几片,大料2两粒,花椒几粒,胡椒粉适量,盐适量。

  2、豆腐切成3-4毫米见方,厚度3毫米左右,待用。

  3、用不粘锅,少量放油,煎成两面发黄,待用。

  4、炒锅放水,放入花椒、大料、姜片,豆腐煮。

  5、快熟时放入味精、盐。

  6、豆腐煮后,就发起来了,出锅即可。


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