酱鹅肉做法

　　1、用盐和姜粉腌制鹅肉，放在冰箱冷藏两小时。

　　2、将鹅肉汆水捞出洗净备用。

　　3、将鹅肉放在锅里，在鹅身上用牙签戳几下。

　　4、大葱切段备用。

　　5、在锅里倒入啤酒，加一小碗清水，加老抽、生抽、蚝油、冰糖。

　　6、大火烧开后转小火慢炖，一个小时反面，两个小时后大火收汁至颜色合适，将鹅肉取出放凉。

　　7、在酱汁内放少许水加糖作为蘸料。

　　8、将冷却的鹅肉斩块即可。

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