苡仁炖鸡

　　1、主料：鸡肉500克。

　　2、辅料：苡仁50克、香菇20克。

　　3、调料：食盐2克。

　　4、苡仁与天门冬浸泡一夜，洗净待用。

　　5、冬菇浸软后洗净去蒂。

　　6、瘦鸡宰杀后去内脏，用开水烫一下，清水冲净；以清水炖鸡约1个半小。

　　7、时，然后放入冬菇、苡仁以及天冬，再炖约1小时，加少许盐调味后，炖一会儿即可。

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