发面技巧与方法

　　1、原料：500g面粉，10g酵母粉，5g泡打粉，5g白糖，35-40度水。

　　2、搅和匀酵母粉，泡打粉和白糖。

　　3、放入35-40度的水。

　　4、大部分面搅成面疙瘩后可以停止加水，用手揉面。

　　5、蒸面，火开一分钟左右关闭即可。

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