含碘的食物和水果蔬菜
1、含碘的蔬菜:
芹菜:芹菜中含碘量很高,平均每千克芹菜中含碘元素1600微克。
菠菜:菠菜中含碘量很高,平均每千克菠菜中含碘元素240微克。
小白菜:小白菜中含碘量很高,平均每千克小白菜中含碘元素100微克。
大白菜:大白菜中含碘量很高,平均每千克大白菜中含碘元素98微克。
青椒:青椒含碘量很高,平均每千克青椒中含碘元素96微克。
2、含碘的水果:
葡萄:葡萄中含碘量较高,平均每千克葡萄中含碘元素63微克。橘子:橘子中含碘量较高,平均每千克橘子中含碘元素53微克。菠萝:菠萝中含碘量较高,平均每千克菠萝中含碘元素41微克。香蕉:香蕉中含碘量较高,平均每千克香蕉中含碘元素25微克。
3、碘在人体的作用:
(1)增强机体基础代谢率,促进生长发育胎儿期末,或出生后缺乏甲状腺激素可发生生长发育延迟,发生中枢神经发育不全称呆小症。
(2)增强体内蛋白质合成,调节蛋白质、脂肪和碳水化合物代谢;促进脂肪分解,调节胆固醇合成,也促进胆固醇转变为胆酸。
(3)促进多种营养素的吸收和利用。
(4)碘缺乏对智力发育有影响,所以应注意孕妇及婴幼儿期的碘的营养状况,并注意碘的合理摄入。
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